En esta receta te vamos a explicar cómo preparar tu propio panettone casero utilizando nuestra crema de pistacho y chocolate blanco sin azúcar.
Ingredientes para el Panettone:
- 500 gr de harina integral de fuerza
- 200 gr de crema de pistacho "The Wild Balance"
- 120 gr. de mantequilla
- 7 gr de levadura seca
- 4 huevos
- 100 ml de leche o tu bebida vegetal favorita
- 1 cucharadita de sal
- 200 gr de frutas confitadas
- 100 gr de pasas
Preparación del panettone con crema de pistacho:
Preparar la Masa:
1. En un bol grande, mezcla la harina con la crema de pistacho, la levadura y la sal.
2. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
3. Agrega la leche o bebida vegetal y amasa hasta obtener una masa suave.
4. Incorpora la mantequilla en trozos pequeños y amasa hasta que esté completamente integrada.
5. Añade las frutas confitadas y las pasas, y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Fermentar la Masa:
1. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante unas 2 horas, o hasta que doble su tamaño.
Hornear el Panettone:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Amasa la masa fermentada durante unos minutos para quitar el aire.
3. Coloca la masa en un molde de panettone y hornea durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.
Montar el Panettone:
1. Una vez que el panettone esté frío, corta la parte superior y vacía el interior.
2. Rellena el panettone con la crema de pistacho y coloca la tapa de nuevo.
3. ¡ Sirve tu panettone con crema de pistacho por arriba y disfruta!
¡Buon appetito!